Η κουζίνα του Bellagio ξαναζωντανεύει τη γοητεία μιας ζωής απλότητας και αποκατάστασης οικογενειακών παραδόσεων, παίζοντας με τη δύναμη των υλικών ενεργειών που αψηφούν τα σημάδια του χρόνου και τις μάρκες.